鳥取市観光サイト

とうふちくわの歴史は長く、さかのぼること江戸時代。当時の鳥取では漁港の開発が遅れ､魚はめったに食べられないほどの贅沢品でした。また、山村の多い鳥取では､大豆の栽培が盛んで、豆腐の消費量は多かったとされています。そこで鳥取藩主、池田光仲公は、｢魚の代わりに豆腐を食べるように｣と庶民にお触れを出したことをきっかけに、とうふちくわが始まったとされています。日常はもちろん、鳥取の中心市街地にある聖神社のお祭りや、結婚式などの「ハレの日」にも鳥取の食卓を彩ってきました。

お殿様の意向に沿うように誕生した『とうふちくわ』。質素・倹約という日本人の心を見事に体現した、まさにソウルフードなのです！

『とうふちくわ』の魅力は、なんといってもそのシンプルで無駄のないお味。一般的なちくわは魚のすり身が主原料であるのに対し、とうふちくわでは木綿豆腐が使われています。『とうふちくわの里　ちむら』では江戸時代から続く「豆腐７、魚のすり身3」の割合を崩さず、伝統の味を守り続けています。

素材の良さがダイレクトに感じられるシンプルな味わいは、一度食べたらやめられない！材料、作り方ともに洗練された逸品です。

高たんぱく低糖質なヘルシーな点も魅力のひとつで、健康的な身体づくりにも最適です◎

『とうふちくわLab』では、最初に動画でとうふちくわについてのレクチャーと作り方の簡単な説明があります。動画を見終わったら、早速手作り体験スタートです！

スタッフの方のレクチャーを受けながらみんなでワイワイ楽しく作っていきます。

作り方はとっても簡単♪

①生地を練る

②竹に巻きつける

③こんがりと焼く 

といったシンプルな工程で、どなたでも楽しく手作り体験ができます。お子様との体験にもピッタリです！

とうふちくわを竹に巻き付けたら、専用の機械で火を通してこんがり焼いていきます。だんだんときつね色になっていくとうふちくわを見て、『美味しそう～！』の声がチラホラ。しっかり火が通ったら、できたてアツアツのとうふちくわをいただきます♪

焼き目はパリッと香ばしく、中身はふわっとした食感がたまりません！

自分で作ったできたてのとうふちくわは、いつにも増して絶品です！

『とうふちくわLab』では、大人の方からお子様まで幅広い年代の方に、とうふちくわの魅力を体験を通じてお届けしています！楽しみながら地域の食文化に触れる、貴重な経験になるでしょう。

他にもいろいろな種類のとうふちくわが買えるお土産コーナーや、とうふを使ったジェラートなど、行くだけで楽しめること間違いナシ★

体験の詳細はコチラです♪

体験時間：約50分

開催時刻：①9:30　②11:00　③13:30　④15:00

　　定員：各回50名まで（1名より予約可）

※感染症対策のため、現在は定員を縮小しています。

体験料金：1,320円/1名（税込）

ご予約は公式WEBサイトより、受け付けております！ぜひご覧ください。