鳥取には、日本海で獲れた新鮮な魚や恵まれた自然環境で育った野菜・果物やお肉、昔から愛され続けている練り物や調味料、最近ブームの地ビールなど、美味しくてワクワクするような食材がたくさんあります。

手軽に地元食材を見つけるなら、やっぱり地元のお店がいちばん。

お出かけするならオススメは午前中です。新鮮な食材がズラリと並んでいるので、見ているだけでもワクワクすることでしょう。

まちなかには、地元JAの直売所や、JAが運営するスーパーマーケット、市場や専門店など、鳥取食材を販売しているお店がたくさんあります。

また、少し足を伸ばしたら、鳥取港の近くには「地場産プラザ　わったいな」と「鳥取港海鮮市場　かろいち」があります。地元の野菜・肉・魚介類はもちろん、ありとあらゆる特産品・ご当地グルメが所狭しと並んでいます。

さぁ、鳥取食材や鳥取グルメを探しに地元のお店巡りをしてみましょう！

近くの港で水揚げされた魚たちとの出会いには、初対面もきっとあるはず。食べればこれがまた「美味しい！」の極みです。

まず鳥取といえば、夏の「イワガキ」や「シロイカ」、冬の「松葉がに」に代表される日本海の幸を贅沢に味わいましょう。鮮度が命の幻のエビ「モサエビ」も外せませんね！

JR鳥取駅から歩いて約5分の鳥取駅前食品市場は、海の幸・山の幸が勢揃い。市場で購入した食材を食堂に持ち込んで調理してもらえます。刺し身・煮魚・焼き魚など、その食材にあった調理をしてもらえるなんて、最高の贅沢ですね！

元魚町の井上勝義商店は、昭和16年から続く老舗魚問屋のお店です。自社加工の干物や焼き魚、お弁当まで、鳥取の海産物を知りたいなら一度は訪れましょう。

その他にも、スーパーマルワなど、スーパーマーケットの店頭には、「ばばちゃん」や「ドギ」といった珍しい魚や「白バイ（巻き貝）」などが並びます。

地元で獲れた新鮮な魚介類の美味しさを贅沢に味わいましょう。

鳥取には、牛肉、豚肉、鶏肉、ジビエなど、美味しくて良質なお肉がたくさんあります。

そんな鳥取の精肉コーナーには、「オレイン55」「大山ルビー」といったお肉らしくない？商品名が並んでいたりします。これは一体…？？オレイン55は気高号の血統を受け継ぎ、肉質の脂肪旨味成分と言われるオレイン酸を55％以上含む鳥取和牛のブランド名です。大山ルビーは宝石のような名前ですが、赤豚と黒豚をかけ合わせたイイトコドリの豚肉のこと。しゃぶしゃぶで食べればその美味しさにとろけちゃいます。

その他にも、脂の甘みがクセになる「吉川豚」や、肉の味がしっかりとした「鳥取地どりピヨ」、全国的にも注目を集めている「とっとりジビエ」など、美味しい選択肢が豊富にあります。トスク本店美歎（みたに）牧場、地場産プラザわったいな、鳥取ファーマーズガーデンなどでご購入いただけます。

また地元のお肉屋さんもツワモノ揃い。鳥取の肉のことなら何でも来い！の木谷精肉店、いなば万葉牛などを提供する はなふさなど、精肉だけではなく、コロッケなどの加工品も見逃せないお店ばかりです。

鳥取に来たなら、全国でも珍しいご当地グルメ「とうふちくわ」を食べるべし！江戸時代に鳥取で誕生した、豆腐と魚のすり身で作られた、ヘルシーながらも食べ応えある地元のソウルフードです。

全国1位を誇る「ちくわ王国」鳥取。スーパーマーケットの練り物コーナーには、かろや・ちむら・前田商店といった地元の加工業者のとうふちくわをはじめ、イワシ・カレイ・アゴ（トビウオ）など多種多様なちくわや練り物が並んでいます。

もう一つの特徴として、さつま揚げを鳥取では「天ぷら」と呼び、店頭には角天・丸天などの商品名で販売されています。

同じちくわや天ぷらでも、お店によって個性があるので、食べ比べるほどに鳥取の練り物ワールドにハマっちゃいますよ！

二十世紀梨にらっきょう、白ネギや肉厚しいたけなどなど・・・、鳥取の「おいしい」は広がります。

本通り商店街のパレットとっとりにある直売所「さんフレッシュいなば」を訪れると農家さんが届けてくれた新鮮な野菜や果物がずらり。また、市内のスーパーマーケット（トスク、Sマート、サンマート、マルイなど）には、地産地消コーナーとして生産者の顔が見える直売コーナが設けられています。新鮮なのは当たり前ですが、その中でも鳥取は椎茸の研究が最先端。ステーキにできる肉厚な「鳥取茸王」などが生産されています。またらっきょうは、生のらっきょうを買って家で漬けるのが常識なんです。

お豆腐好きにおすすめしたいのが、日本の滝100選に選ばれた雨滝の近くで作られる「雨滝豆腐」。大豆をしっかり使ったコクのあるお豆腐です。

広がる鳥取の「おいしさ」を、皆さんもぜひ！